concernant les recharges gaz, il me semble que certains refuges en détiennent, en tous cas on en trouve à Vizzavona en milieu de parcours. Et tous les refuges sont équipés de réchauds gaz, ne pas hésiter à s'en servir. Moi, je me suis servi du mien seulement deux fois ....
pour le ravito, tous proposent une petite épicerie (sauf peut être Paliri, comme c'était ma première étape, je n'ai pas fait attention, sachant que j'étais à Bavella le lendemain). On trouve parfois du pain, toujours des barres céréales, des petites conserves genre paté, etc ... biscuits, pain d'épices, donc tout ce qui se consomme sans cuisson, de la charcuterie la plupart du temps - le saucissson est excellent, surtout à Prati). Pour le soir, la formule repas sur place a du (très) bon, c'est ultra-convivial et généralement pas mal servi (mention spécial aux lasagnes au bruccio de l'Onda !)

le pain, pas certain; par exemple à Manganu, le refuge faisait une fournée à 16 h, je crois, mais il n'y en avait pas pour tout le monde
 les fromages, on en trouve, pas contre !