Point de vue vêtements : au moins deux tenues complètes (short - chemisettes, plus pratique à laver - 2 à 3 paires de chaussettes) + 1 tenue pour le soir (pantalon léger ; chemisette)
Je retirerais le "au moins". Prenez 2 tenues : une que vous utiliserez pour marcher et une autre que vous garderez pour le soir. Pour marcher, un short et un Tshirt évacuant la transpiration sont idéals, plus une polaire et un poncho (ou veste imperméable, c'est selon ce que vous préférez) dans le sac.
Pour l'eau, prévoyez des pastilles de décontamination micropur, ça vous permettra de remplir votre camelback en cours de route, dans une fontaine ou une rivière.
Pour tout le reste, dormir en gîte simplifie beaucoup les choses.
Pour votre repas du midi, comptez-vous pique niquer ou manger au resto ?
Il ne reste alors plus qu'à bien préparer l'itinéraire.